Terrine de pommes tatin
20 mn
Facile
Terrine de pommes façon tatin mais sans pâte qui est un bon compromis pour allier gourmandise et légèreté !
Ingrédients
6
Personnes
-
Pomme 8 unités -
Sirop d'érable (environ) 6 c à c -
Beurre 4 noisette s
Préparation
Temps total
2 h 20 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
2 h
-
1
Mettre du papier cuisson dans le moule à cake en le laissant bien dépasser. Pelez puis coupez les pommes en deux ; enlevez le trognons puis coupez les en tranches ni trop fines ni trop épaisses. - 2
- 3 Préchauffez le four à 180°. Mettez une couche de pommes dans le moule puis versez un peu de sirop d'érable et recommencez jusqu'à épuisement des pommes.
- 4 Terminez par les noisettes de beurre sur le dessus et cuire au moins deux heures à 180° environ. Une fois le beurre fondu, vous pouvez rabattre le papier cuisson sur le dessus pour ne pas que les pommes sèchent !
- 5 Pendant la cuisson il sera important de bien tasser les pommes (avec une spatule par ex) au fur et à mesure qu'elles cuisent car elles vont réduire de moitié !
-
Pour finirLaissez refroidir dans le four avant de mettre au frais. Pour plus de gourmandise repassez la terrine au four quelques minutes puis servir avec de la chantilly ou une boule de glace vanille.
C'est terminé
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