Croustade aux pommes à la pâte filo
26 mn
Facile
Craquez pour cette croustade aux pommes et pâte filo ! Une recette facile avec une crème d'amande onctueuse et un feuilletage ultra-croustillant. Un pur délice.
Ingrédients
8
Personne
-
Pâte filo 8 unités
-
Pommes 3 unités -
Beurre 100 g -
Cannelle 1 c à t -
Sucre roux 1 c à s -
Poudre d'amande 2 c à s -
Crème liquide 10 cl -
Sucre 1 c à s
Préparation
Temps total
1 h 06 mn
Préparation
26 mn
Cuisson
40 mn
-
1
Préparer les pommes
Préchauffez le four à 180°. Épluchez les pommes et coupez les en tranches épaisses. Faites les revenir dans le beurre et saupoudrez de sucre et de cannelle. Laissez les légèrement confire elles ne doivent pas compoter. -
2
L'appareil amande crème
Mélangez l’œuf, la poudre d’amande le sucre et la crème. -
3
Montage de la croustadeBeurrez les feuilles de pâte filo. Disposez les dans un plat en les superposant et en laissant dépasser des bords. Garnissez le plat des pommes confites. Versez sur le dessus le mélange crème amandes. Rabattez les bords de la patte filo sur les pommes. Découpez les autres feuilles de pâtes filo et frottez les sur les pommes. Ajoutez un peu de sucre et quelques noisettes de beurre.
-
Cuisson
Faites cuire à 180° pendant 35 min jusqu’à ce que les pâte soit bien dorée. Saupoudrez de sucre glace. Savourez tiède. C’est délicieux.
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