Burritos mexicains au bœuf gratinés
30 mn
Facile
Des burritos mexicains généreux garnis de bœuf épicé, haricots rouges, avocat et fromage fondant. Un plat convivial façon street food, parfait pour une soirée décontractée.
Ingrédients
4
4 personnes environ
-
Bœuf haché 700 g -
Huile d'olive 1 Filet -
Oignon 1 - -
Épices mexicaines 5 c à s
-
Sauce tomate 200 g -
Sel et poivre Quelques pincées -
Haricots rouges 100 g -
Sauce cheddar 1 - -
Avocats 2 -s -
Tortillas Entre 5 et 10 -s
-
Crème fraîche Un peu -s -
Fromage Rapée Un peu - s
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
-
1
Préparation de la garniture
Dans une sauteuse, mettre un filet d’huile d’olive à chauffer. Ajouter l’oignon émincé 2 minutes puis ajouter la viande hachée. Remuer régulièrement pour une cuisson homogène. Saler et poivrer. - 2 Quand la viande est presque cuite, ajouter les épices mexicaines, la sauce tomate et les haricots rouges. Continuer la cuisson 2 minutes de plus et réserver.
-
3
Préparation de l’avocat et de la sauce cheddarEnsuite, préparer les avocats : les écraser à la fourchette, ajouter les épices à Guacamole (facultatif). Réserver. Ce n'est pas obligatoire, mais plus gourmand : la sauce cheddar.
-
4
Préparation des burritos
Prendre une tortilla, mettre un filet de crème puis la viande. Ajouter un peu de Guacamole et du gruyère râpé. Enrouler la galette et si vous le souhaitez, coupez la en deux. Renouveler jusqu’à épuisement du mélange. -
Pour finirMettre les burritos sur une plaque de cuisson. Mettre du cheddar ou du fromage râpé par dessus. Enfourner pour 10 à 15 minutes à 200 degrés : jusqu’à que le dessus soit gratiné.
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