Le gulab jamun est une pâtisserie et un dessert originaire du sous-continent indien. Il est présenté sous la forme de boulettes de pâte, cuites dans l'huile et servies avec un sirop épais. Il est parfumé de cardamome. On l'appelle lal mohan au Népal et on le sert parfois avec du yaourt. J'ai découvert ces délicieuses boules sucrées il y a 2 ans dans un restaurant indien. Conquise, je les cuisine depuis régulièrement et elles enchantent les papilles de mes invités. Lire la suite