Galettes aux oignons et au cidre
Une recette inspirée par un repas copieux dans un restaurant de Pontivy.
Ingrédients
- 200 g de farine de sarrasin
- 100 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 10 g et 15 g de beurre
- 70 cl d'eau
- 6 oignons
- 15 cl de crème
- 1 verre de cidre brut
- 1 cuillère à café de Maïzena
- sel
- gingembre
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 10 mn
- 2 h 10 mn
Préparation
Temps total
2 h 10 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Préparer la pâte en mélangeant les deux types de farine, un oeuf, du sel et 10 g de beurre fondu. Ajouter ensuite progressivement 70 cl d'eau en fouettant le tout. Laisser reposer au moins 90 minutes au froid.
- 2 Faire revenir 6 oignons coupés fin dans le beurre. Râper un peu de gingembre et ajouter une cuillère à café de maïzena. Laisser dorer les oignons puis verser la crème et le cidre. Laisser mijoter une dizaine de minutes à feu doux.
-
Pour finirFaire cuire les crêpes et disposer immédiatement la préparation.
C'est terminé
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