Blinis maison : la recette facile

Name: Blinis maison : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 150 g farine blanche; 50 g farine de seigle (ou de sarrasin); 1 sachet levure chimique; 2 oeufs; 45 cl de lait; 1 noix de beurre; Sel

3.7 / 5 basé sur 6 avis

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Cécile Lefebvre

4recettes
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Ingrédients

150 g farine blanche
50 g farine de seigle (ou de sarrasin)
1 sachet levure chimique
2 oeufs
45 cl de lait
1 noix de beurre
Sel

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Mélanger les farines + la levure + 1 pincée de sel. Ajouter les jaunes. Mélanger.
2 Faire tiédir 30 cl de lait avec la noix de beurre. Incorporer progressivement cette préparation au mélange précédent de manière à obtenir une pâte lisse et homogène.

3 Mettre le plat dans un bain-marie (ou dans un endroit tiède) et laisser reposer 1 h.
4 Monter les blancs en neige bien ferme.
5 Au bout d'1 heure, ajouter le reste de lait tiède (15 cl). Mélanger. Incorporer ensuite les blancs en neige. Laisser de nouveau reposer 1 heure.
Pour finir
Cuire les blinis dans une poêle légèrement huilée. Pour cela, former des petites galettes d'environ 2-3cm de diamètre. Cuire les 2 faces.

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Blinis maison : la recette facile

Cécile Lefebvre

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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