Tournedos de boeuf à la sauce aux speculoos

Name: Tournedos de boeuf à la sauce aux speculoos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 tournedos; 5 échalotes; 1 cube de bouillon de poule; 125 g de vin rouge; 300 g d'eau bouillante; 45 g de speculoos; poivre et sel; beurre

4.5 / 5 basé sur 2 avis

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Tournedos de boeuf à la sauce aux speculoos

C'est excellent et très vite fait.

Micheline Lequet

58recettes
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Ingrédients

4 tournedos
5 échalotes
1 cube de bouillon de poule
125 g de vin rouge
300 g d'eau bouillante
45 g de speculoos
poivre et sel
beurre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
10 mn
20 mn

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Préparation

1 Peler et couper les échalotes en morceaux égaux. Mettre à cuire les tournedos, saler et poivrer ; lorsqu'ils sont rôtis, ajouter les échalotes et laisser cuire à son goût.
2 Enlever les tournedos de la poêle (garder la viande au chaud) et y ajouter le vin et l'eau bouillante avec le cube de bouillon et poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

Pour finir
Émietter alors les speculoos dans la poêle, rectifier l'assaisonnement (mettre un rien d'eau c'est trop épais).

C'est terminé
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Micheline Lequet

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