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Risotto aux morilles

Name: Risotto aux morilles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 150 g (environ) de riz arborio; 50 g de morilles séchées; 1 échalote; 2 cuillères à soupe d'huile; 50 g de beurre; Fond de veau ou de volaille

Découvrez la recette de Risotto aux morilles, un délice aux champignons généreux et à tomber pour émoustiller les papilles.

Par Nadine Peduzzi

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Ingrédients

150 g (environ) de riz arborio
50 g de morilles séchées
1 échalote
2 cuillères à soupe d'huile
50 g de beurre
Fond de veau ou de volaille

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

Préparation

Temps total 40 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 30 mn

Réhydrater les morilles dans de l'eau tiède. Faire suer l'échalote hachée dans l'huile. Ajouter le riz cru jusqu'à ce qu'il soit translucide. Mouiller avec le fond. Cuire à petit feu en remuant fréquemment. 10 minutes avant la fin, ajouter les morilles avec l'eau de réhydratation. Laisser reposer avant de servir. Réchauffer si besoin.

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Risotto aux morilles

Par Nadine Peduzzi

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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