4.7/5
3 avis
Maquereaux à la provençale
10 mn
Facile
140 kcal
Découvrez cette recette de maquereaux à la provençale. Cette recette simple est un délice pour les papilles, pratique pour le déjeuner.
Ingrédients
2
Personne
-
Maquereau 4 unités -
Tomate concassée 1 boîte -
Vin blanc sec 25 cl -
Oignon 1 unité -
Ail 2 gousses -
Thym 1 c à s -
Laurier 1 feuille -
Sel et poivre 1 pincée
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Préparation des poissonsVider, nettoyer et laver les maquereaux.
-
2
CuissonVerser un filet d'huile dans une cocotte et y faire légèrement roussir l'oignon et l'ail coupés fins. Verser le vin blanc et porter à ébullition pendant 5 minutes. Ajouter les tomates concassées, le thym et le laurier. Assaisonner à votre goût. Laisser réduire la sauce 15 minutes.
- 3 Ensuite, déposer les maquereaux sur la sauce tomate. Laisser mijoter 10 minutes de plus. Remuer délicatement, les maquereaux ont tendance à s'émietter à la cuisson.
-
ServiceServir bien chaud avec des pommes de terre bouillies ou du riz créole.
C'est terminé
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