Raie au fromage

Name: Raie au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 morceaux d'ailes de raie; 1/4 l de lait; 15 g de beurre; 1 cuillère à café de farine; 2 clous de girofle; 1 gousse d'ail; 150 g de gruyère râpé; thym; laurier; sel, poivre

4.3 / 5 basé sur 8 avis

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Généralement préparée au beurre noir, la raie trouve ici une préparation plus digeste et tout aussi savoureuse.

Catherine Eliot

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Ingrédients

4 morceaux d'ailes de raie
1/4 l de lait
15 g de beurre
1 cuillère à café de farine
2 clous de girofle
1 gousse d'ail
150 g de gruyère râpé
thym
laurier
sel, poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
25 mn

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Préparation

1 Dans une sauteuse, mettez la raie, mouillez avec le lait, ajoutez le beurre, la farine, les clous de girofle, l'ail, thym, laurier, sel et poivre.
2 Portez à ébullition et laisser cuire 5 minutes. Sortez la raie et mettez-la dans un plat à gratin beurré.

3 Filtrez le jus de cuisson et faites-le réduire d'une bonne moitié.
4 Versez le jus de cuisson sur les raies, parsemez de gruyère râpé et enfournez four préchauffé à 210°C pour 10 minutes.
Pour finir
Servir aussitôt.

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Raie au fromage

Catherine Eliot

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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