Tarte à la prune et à la confiture de rhubarbe

1. 1 Commencer à préparer la pâte sablée. Pour cela, il faut penser à sortir le beurre du frais 1/2 heure avant afin qu'il puisse ramollir un peu.
2. 2 Mettre la farine dans un saladier, creuser un puits, mettre le beurre découpé en petits morceaux, le sucre, l'œuf battu, malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Réserver 1/2 heure au frais.
3. 3 Pendant ce temps, laver les prunes et les dénoyauter.
4. 4 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
5. 5 Étaler la pâte sur un moule recouvert de papier sulfurisé faire précuire 10 minutes, laisser refroidir.
6. Pour finir
   Étaler ensuite la confiture de rhubarbe sur la pâte. Disposer les prunes dessus, napper de miel et d'amandes effilées. Poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.

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