Tarte à la rhubarbe à l'ancienne

4 / 5  basé sur 5 avis

Une recette de ma maman qui lui vient de sa grand-mère de Longwy.

Ingrédients

  • 5 branches de rhubarbes
  • pâte sablé, brisée ou feuilletée
  • sucre
  • 1 œuf
  • 150 cl de crème

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 20 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux de 5 cm. Étaler la pâte de son choix et ajouter une cuillère à soupe de sucre.
  2. 2 En début de saison, mettre la rhubarbe directement sur la pâte, ajoutee une cuillerée à soupe de sucre et enfourner 5 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, battre un œuf avec 150 cl de crème, 1 cuillère à café de sucre et mettre ce mélange sur la tarte.
  4. Pour finir
    Enfourner sur thermostat 7 (210°C), pour 15 à 20 minutes en surveillant.

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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler Marie - 22 septembre 2018
Très bien

Bonjour__De la Martinique__J ai vécu a Longwy de nombreuses années et j ai beaucoup appréciée la cuisine malheureusement pas de rhubarbe a la Martinique depuis peu s est installe Thiriet donc rhubarbe congelée mais qui fait mon bonheur il me manque les sublimes mirabelles__Que de bons souvenirs __Le bonjour aux longoviciens et Mt Stmartinois____

Signaler stephane -  5 mai 2012
Bien

mesure??
bien sauf que 150cl de creme ne represente
que 1ltre et demie de creme!!!!!!!!!!!
Ma suggestion : rectifie la recette peut etre????

Signaler francoise70-jdf - 15 juin 2010
Excellent

Tres bon
Je crains l'acidité, mais là c'est exta bon. J'ai pris une pâte feuilletée. J'en refait une demain, miam !
Ma suggestion : C'est la meilleure !

Signaler francoise70-jdf - 15 mai 2010
Excellent

Très bon
Cette façon de faire est très simple et si bonne. Vite fait, bien fait. Je vais en refaire souvent, j'ai plein de rhubarbe dans mon jardin. Merci.
Ma suggestion : C'est bien comme ça, ne rien changer !

Signaler Philippine - 15 juin 2010
Très bien

Miam !
Enfin une recette authentique ! Tant du point de vue culinaire que régional : intemporelle !