Tarte à la rhubarbe à l'ancienne

4.5 / 5  basé sur 7 avis
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Une recette de ma maman qui lui vient de sa grand-mère de Longwy.

Ingrédients

  • 5 branches de rhubarbes
  • pâte sablé, brisée ou feuilletée
  • sucre
  • 1 œuf
  • 150 cl de crème

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 20 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux de 5 cm. Étaler la pâte de son choix et ajouter une cuillère à soupe de sucre.
  2. 2 En début de saison, mettre la rhubarbe directement sur la pâte, ajoutee une cuillerée à soupe de sucre et enfourner 5 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, battre un œuf avec 150 cl de crème, 1 cuillère à café de sucre et mettre ce mélange sur la tarte.
  4. Pour finir
    Enfourner sur thermostat 7 (210°C), pour 15 à 20 minutes en surveillant.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 7 avis )
Signaler Marie - 22 septembre 2018
Très bien

Bonjour__De la Martinique__J ai vécu a Longwy de nombreuses années et j ai beaucoup appréciée la cuisine malheureusement pas de rhubarbe a la Martinique depuis peu s est installe Thiriet donc rhubarbe congelée mais qui fait mon bonheur il me manque les sublimes mirabelles__Que de bons souvenirs __Le bonjour aux longoviciens et Mt Stmartinois____

Signaler robert -  1 novembre 2014

super une tarte simple et sans chichis

Signaler stephane -  5 mai 2012
Bien

mesure??
bien sauf que 150cl de creme ne represente
que 1ltre et demie de creme!!!!!!!!!!!
Ma suggestion : rectifie la recette peut etre????

Signaler Philippine - 15 juin 2010
Très bien

Miam !
Enfin une recette authentique ! Tant du point de vue culinaire que régional : intemporelle !

Signaler francoise70-jdf - 15 juin 2010

Miam
C'est bon, avec une pâte maison et simple. Merci.
Ma suggestion : Trop bon,attentio au régime...parfait

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