Tarte à la rhubarbe à l'ancienne : la recette facile
4.2 / 5
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Une recette de ma maman qui lui vient de sa grand-mère de Longwy, la tarte à la rhubarbe à l'ancienne est un dessert rustique et savoureux qui ravira les amateurs de pâtisseries traditionnelles. Cette recette simple sublime la rhubarbe, légume-fruit acidulé annonçant l'arrivée des beaux jours. Avec sa pâte croustillante et sa garniture fondante, cette tarte offre un équilibre parfait entre douceur et acidité.
Ingrédients
6
personnes
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Rhubarbe 5 branches
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Pâte sablée, brisée ou feuilletée
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Sucre
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Oeuf 1 unité
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Crème 150 cl
Préparation
- 1 Éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux de 5 cm. Étaler la pâte de son choix et ajouter une cuillère à soupe de sucre.
- 2 En début de saison, mettre la rhubarbe directement sur la pâte, ajoutee une cuillerée à soupe de sucre et enfourner 5 minutes.
- 3 Pendant ce temps, battre un œuf avec 150 cl de crème, 1 cuillère à café de sucre et mettre ce mélange sur la tarte.
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Pour finirEnfourner sur thermostat 7 (210°C), pour 15 à 20 minutes en surveillant.
C'est terminé
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