3.7/5
5 avis
Rognons flambés au cognac
Un vrai délice à faire et à refaire pour les adeptes des abats.
Ingrédients
- 400 g de rognons de veau
- 1/2 oignon
- 4 cl de cognac
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- Sel et poivre de Séchouan
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 15 mn
Préparation
Temps total
15 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
5 mn
-
Coupez les rognons en petits morceaux. Ciselez l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Mettez les rognons et faire cuire 5 minutes. Ajoutez le cognac et faire flamber. Puis ajoutez la moutarde et la crème liquide et faire réduire la sauce pendant 5 minutes. Salez et poivrez.
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