Ultra fondant au chocolat
4.2 / 5  basé sur 25 avis
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Ultra fondant au chocolat

Panique, plus d'œufs au réfrigérateur... Mettez du lait concentré sucré à la place. C'est extraordinaire ! Vous rêvez d'un dessert chocolaté à la texture onctueuse et fondante ? Cet ultra fondant au chocolat comblera toutes vos envies gourmandes. Cette recette simple allie le croquant d'une fine croûte et la douceur d'un cœur moelleux grâce au lait concentré sucré qui apporte une richesse incomparable.

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Ingrédients

5 personnes

  • Chocolat 200 g

  • Beurre mou 100 g

  • Farine 100 g

  • Levure chimique 1/2 ou 1 sachet

  • Lait concentré sucré (soit environ 400 g) 1 boîte

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Préparation

  1. 1 Faire fondre le chocolat au bain- marie ou au micro-ondes. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à ce qu'il fonde complètement.
  2. 2 Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Verser la boîte de lait concentré sucré dans un saladier et ajouter la farine tamisée. Mélanger énergiquement au fouet pour obtenir une pâte homogène.
  3. 3 Ajouter au mélange lait-farine la levure chimique et le mélange choco-beurre. Si vous trouver votre préparation trop épaisse ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait.
  4. 4 Beurrer un moule (à cake ou à brownie de préférence. Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes à 180°C (thermostat 6).
  5. 5 Piquer un couteau au milieu du gâteau, la lame ne doit pas ressortir sèche. Si vous trouvez la texture trop liquide, continuer la cuisson à 160°C (thermostat 5) et en couvrant le gâteau de papier aluminium pour qu'il ne brûle pas.
  6. Pour finir
    Laisser le refroidir avant de le sortir du moule. Vous pouvez le déguster encore un peu tiède mais il est aussi excellent le lendemain après une nuit au réfrigérateur .
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 25 avis)
Signaler Oxygène - 8 juillet 2016
Excellent

Je fais régulièrement la recette en variant, je mets parfois un carré de chocolat blanc au centre, parfois, j'ajoute des copeaux de noix de coco, ou du pralin, cela donne une petite touche différente mais depuis que je connais cette recette, mes convives se régalent... Comme mise en bouche, c'est génial... ! Cette recette est terrible!

Signaler Fleuriste60 - 13 juillet 2015
Excellent

J'ai fait ce gâteau, un vrai régal, j'ai voulu le retester au chocolat blanc aujourd'hui et me rend compte que j'ai mis 200g de farine au lieu de 100... on verra le résultat pour l'instant l'aspect est impeccable...

Signaler bouazza lucile - 6 mars 2015
Très bien

merci,mon fils est allergique aux oeufs,suis a la recherche de "bons" gateaux pas trop compliqués a realiser!!!celui çi est tres tres tres bon!!!!MERCI

Signaler Toinette9 - 3 mars 2015
Excellent

Très bonne recette et très facile.
J'ai été surprise du résultat sans oeufs !!
La prochaine fois, j'ajouterai des zestes d'orange râpés et si la préparation est trop épaisse j'y verserai 3 ou 4 cuillères à soupe de jus d'orange plutôt que du lait comme suggéré dans votre recette.

Signaler titmangue - 3 janvier 2013
Très bien

ultra fondant au chocolat
bonne idée d'utiliser du lait concentré, c'est moins calorique que le beurre et c'est très fondant quand même. Bravo.
Ma suggestion : Parfumer le chocolat avec du gingembre râpé, du café, un alcool, des zestes de citron....

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