Crèmes au thé, et à l'arôme d'orange

Un dessert léger et délicat. L'infusion du thé lui donne une saveur inattendue.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Faites ramollir la feuille de gélatine dans un peu d'eau froide. Dans une casserole, versez le lait, l'arôme et la crème, portez l'ensemble à ébullition. HORS du feu, ajoutez les sachets de thé, couvrez et laissez infuser 5 minutes. Puis essorez et retirez les sachets.
  2. 2 Dans un autre saladier battez les jaunes d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la maïzena préalablement diluée dans une cuillère d'eau. Puis versez sur la préparation lait crème sans cesser de remuer.
  3. 3 Replacez la casserole sur feu doux, ajoutez-y la feuille de gélatine égouttée, et remuez jusqu'à épaississement.
  4. Pour finir
    Remplissez les ramequins. Laissez refroidir et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
C'est terminé
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