Flan de poisson aux brocolis

Name: Flan de poisson aux brocolis
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 700 g poissons; 15 crevettes crues; 300 g de brocolis; 100 g de mie de pain; lait; 3 oeufs; 20 cl de crème ou de crème de soja; 2 triangles de fromage fondu type vache qui rit; sel, poivre; fond de poisson

3.7 / 5 basé sur 3 avis

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Simple à faire avec les fonds de placard et l'aide du congélateur pour les poissons et les brocolis.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

700 g poissons
15 crevettes crues
300 g de brocolis
100 g de mie de pain
lait
3 oeufs
20 cl de crème ou de crème de soja
2 triangles de fromage fondu type vache qui rit
sel, poivre
fond de poisson

Calories

/ personne

110 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h 05 mn
1 h 20 mn

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Préparation

1 Laisser ramollir la mie de pain dans le lait. Faire cuire les brocolis à l’eau (assaisonnée d’un peu de sel et de fumet de poisson) jusqu’à ce qu'ils soient al dente. Laisser refroidir et égoutter.
2 Décortiquer les crevettes. Préchauffer le four thermostat 6 (180°).

3 Mixer les morceaux de poisson avec la mie de pain égouttée. Ajouter les œufs, la crème et les petits fromages, sel, poivre, une cuillère café de fumet de poisson.
Pour finir
Beurrer un moule à cake et le remplir avec la moitié de la préparation mixée : ajouter au centre les bouquets de brocolis et les crevettes. Finir de remplir le moule avec l’autre moitié de préparation. Laisser cuire 55 minutes au bain-marie.

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Flan de poisson aux brocolis

Dominique Guibourg

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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