Papillotes de poisson : la recette facile

3.5 / 5  basé sur 7 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 50
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Une recette sympa à faire, rapid et pleine de saveurs !

Ingrédients

4 personnes
  • poisson blanc (ici du cabillaud)

    poisson blanc (ici du cabillaud) 4 pavés

  • carottes

    carottes 2

  • oignon

    oignon 1

  • tomates

    tomates 2

  • courgette

    courgette 1

  • semoule

    semoule 8 c à s

  • citron

    citron 1

  • quelques feuilles de persil

    quelques feuilles de persil

  • grand carrés de papier aluminium 4

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Préparation

  1. 1 Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7). Préparer les ingrédients. Peler et couper les carottes en fines lamelles. Laver la courgette et la couper en petits cubes. Découper le citron, l'oignon et les tomates en fines tranches. Ciseler les feuilles de persil.
  2. 2 Sur chaque carré d'aluminium (on déposera les ingrédients sur une seule moitié du carré et on laissera 3 ou 4 cm de marge sur les côtés pour pouvoir replier les papillotes), déposer 2 cuillères à soupe de semoule par personne (on peut moduler selon l'appétit de chacun !), puis le carré de poisson (avec 1 pincée de sel et de poivre) et le citron sur la semoule. Répartir les légumes tout autour du poisson et agrémenter de persil.
  3. 3 Refermer les papillotes en prenant bien soin de replier plusieurs fois les bords sur eux-même et à ne pas trouer le papier aluminium : il faut que les papillotes soient parfaitement étanches pour que l'intérieur cuise à la vapeur.
  4. Pour finir
    Mettre au four pendant 15 minutes.
C'est terminé
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Idées recettes

Vos avis

  basé sur 7 avis)
Signaler Nadine - 3 juillet 2011
Très bien

Papillotes de poisson
Bonne recette,légère mais la semoule
Était un peu sèche.
Ma suggestion : Mieux vaut préparer la semoule a part.

Signaler Marie - 3 novembre 2010
Très bien

Simple et diététique !
Repas diététique, et complet. Ce n'est pas le repas par excellence mais il permet de varier les plaisirs tout en se faisant du bien !
Ma suggestion : Riz au lieu de semoule ac un peu plus de temps de cuisson, poireau remplace la courgette et un peu de kiri pour un peu d'onctuosité.

Signaler Jeanny - 7 juin 2024
Excellent

Super idée de recettes et simple (très bien pour moi qui ne suis pas fin cordon bleu) Merci...

Signaler Paul - 30 mars 2016
Médiocre

Le citron donne un mauvais gout au poisson.
Les legumes en 15min sont ultra croquants...

Signaler Laia - 22 février 2011

Question
Je suis sur le point de réaliser cette recette, mais je me demande si on sent l'odeur du poisson lorsqu'on le cuit en papillote... J'ai un très mauvais souvenir en ayant fait du poisson a la poêle : malgré la hotte aspirante, même les rideaux sentaient le poisson !

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