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Risotto de volaille aux champignons

Name: Risotto de volaille aux champignons
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 300 g blanc de poulet; 100 g beurre; 4 unité oignon; 250 g riz grain long; 200 g champignon en boîte; 1 dl vin blanc sec; 4 dl bouillon de volaille; 80 g parmesan; sel; poivre

10 mn

Facile

220 kcal

Découvrez la recette de Risotto de volaille aux champignons, un plat qui demande de la patience, mais qui vaut tellement le coup.

Béatrice Fingolo

20/09/25

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Ingrédients

4 personnes

Blanc de poulet 300 g
Beurre 100 g
Oignon 4 unités
Riz grain long 250 g
Champignon en boîte 200 g
Vin blanc sec 1 dl
Bouillon de volaille 4 dls
Parmesan 80 g
Sel
Poivre

Préparation

Temps total 45 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 35 mn

Hacher les oignons, couper les champignons en lamelles et le blanc de poulet en dés. Faire chauffer le beurre dans le wok sur thermostat 5. Ajouter les oignons et remuer pendant environ 3 minutes. Verser le riz puis remuer à nouveau. Lorsque les grains sont transparents, ajouter les champignons puis le vin blanc. Laisser cuire à découvert jusqu'à absorption complète du liquide. Ajouter alors le blanc de poulet, remuer et verser doucement le bouillon. Saler et poivrer puis laisser mijoter encore 15 à 20 minutes sur thermostat 3. Ajouter le parmesan, remuer et servir.

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Risotto de volaille aux champignons

Béatrice Fingolo

Ingrédients

Préparation

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