Beignets de pommes au cognac : la recette facile

Name: Beignets de pommes au cognac : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pâte à beignets :; 4 pommes; 125 g de farine de blé; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de cognac; 1/2 cuillère à café de sel fin; 10 cl d'eau; 10 g de sucre; 1 blanc d'oeuf; Pour saupoudrer :; 100 g de sucre semoule

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Beignets de pommes au cognac : la recette facile

Des beignets à croquer !

Laëtitia Hurdebourcq

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Ingrédients

Pâte à beignets :
4 pommes
125 g de farine de blé
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de cognac
1/2 cuillère à café de sel fin
10 cl d'eau
10 g de sucre
1 blanc d'oeuf
Pour saupoudrer :
100 g de sucre semoule

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
3 mn
2 h 18 mn

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Préparation

1 Mélanger tous les ingrédients de la pâte à beignets sauf le blanc d’œuf et laisser reposer au frais 2h.
2 Peler, évider le centre des pommes et les trancher en rondelles de 6 mm d’épaisseur environ.

3 Préchauffer l’huile de friture et battre le blanc d’œuf en neige ferme. L’incorporer délicatement à la pâte. Verser le sucre dans une assiette creuse.
4 Tremper les rondelles de pomme dans cette préparation et les plonger par petites quantités dans l'huile bouillante à 160°C (thermostat 5) mais non fumante pendant 2 à 3 minutes.
Pour finir
Les égoutter sur du papier absorbant, puis les rouler dans le sucre. Servir chaud.

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Laëtitia Hurdebourcq

Ingrédients

Réalisation

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