Gâteau moelleux aux amandes grillées

Name: Gâteau moelleux aux amandes grillées
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 100 g de beurre ou margarine allégée pour moins culpabiliser; 85 g de sucre; 110 g de chocolat pâtissier; 2 oeufs; 30 g de farine; 1/2 sachet d'amandes effilées

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Un classique que je fais régulièrement et qui a toujours du succès.

Sandra Aubry

http://sandra2910.canalblog.com/

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Ingrédients

100 g de beurre ou margarine allégée pour moins culpabiliser
85 g de sucre
110 g de chocolat pâtissier
2 oeufs
30 g de farine
1/2 sachet d'amandes effilées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
15 mn
45 mn

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Préparation

1 Dans un bol, travailler le beurre ramolli avec le sucre. Ajouter 1 œuf et la moitié de la farine. Bien mélanger. Ajouter le 2ème œuf et la farine restante. Mélanger encore.
2 Mettre les amandes à griller dans une poêle chaude sans matière grasse. Surveiller attentivement car elles brunissent très vite. Une fois grillées, les mettre dans une assiette et les écraser grossièrement (j'utilise un verre pour ne pas me brûler). Réserver.

3 Mettre le chocolat dans un récipient allant au micro onde, avec une cuillère à soupe d'eau. Mettre 1 minute sur décongélation (temps variable selon les fours). Remuer et incorporer dans la pâte nature. Y ajouter les amandes grillées. Remuer de nouveau énergiquement.
Pour finir
Verser la pâte dans un moule sur 2 cm d'épaisseur (j'ai utilisé une plaque de mini moules en silicone sur la photo) . Égaliser et enfourner pour 15 min environ dans un four préchauffé à 150°C. Démouler tiède.

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Gâteau moelleux aux amandes grillées

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Réalisation

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