Gâteau sans œuf moelleux : la meilleure recette

Name: Gâteau sans œuf moelleux : la meilleure recette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 250 g chocolat à cuisiner; 150 g beurre; 150 g farine; 150 g sucre; 150 ml lait

10 mn

Facile

350 kcal

Pas besoin d'œufs pour obtenir un gâteau au chocolat moelleux et gourmand ! Que vous soyez à court d'œufs ou que vous souhaitiez simplement réaliser un gâteau sans œuf, cette recette facile se prépare avec des ingrédients simples.

Aurore Gonnet-brechere

17/09/26

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Ingrédients

8 personne

Chocolat à cuisiner 250 g
Beurre 150 g
Farine 150 g
Sucre 150 g
Lait 150 ml

Préparation

Temps total 40 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 30 mn

1
Faire fondre le chocolat et le beurre
Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au micro-ondes.
2
Mélanger les ingrédients secs et le lait
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le lait.

3
Incorporer le chocolat fondu
Ajoutez le mélange de chocolat et de beurre fondus à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4
Répartir la pâte dans le moule
Versez la pâte dans un moule à gâteau ou dans de petites caissettes individuelles.
Cuire le gâteau
Enfournez dans un four chaud et faites cuire pendant 25 minutes à 200 °C. Éteignez ensuite le four et laissez le gâteau à l'intérieur pendant 5 minutes supplémentaires

Le résumé des avis (4/5)

Recette pratique en cas de manque d'oeufs ou d'allergie
Certains suggèrent de remplacer la moitié du lait par de la crème liquide pour améliorer la texture
Réduire le temps de cuisson pour éviter que le gâteau ne brûle
Nombreux recommandent d'ajouter de la levure pour alléger la préparation.

Conseils

Quelle farine utiliser pour un gâteau sans œuf ?

Une farine de blé classique, comme la farine T45 ou T55, convient parfaitement pour réaliser un gâteau sans œuf. Elle permet d'obtenir une pâte homogène et une texture moelleuse après cuisson. Pour une version différente, vous pouvez aussi remplacer une partie de la farine par de la poudre d'amande ou une farine complète.

Comment conserver ce gâteau au chocolat sans œuf pour qu'il reste moelleux ?

Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le placer dans une boîte hermétique ou de l'emballer dans du film alimentaire. Conservez-le à température ambiante, dans un endroit sec, et dégustez-le dans les 2 à 3 jours pour profiter au mieux de son moelleux.

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Gâteau sans œuf moelleux : la meilleure recette

Aurore Gonnet-brechere

Ingrédients

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Quelle farine utiliser pour un gâteau sans œuf ?

Comment conserver ce gâteau au chocolat sans œuf pour qu'il reste moelleux ?

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