Quiche aux courgettes et neufchâtel

Name: Quiche aux courgettes et neufchâtel
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de pâte brisée ou feuilletée; 1 oignon; 3 petites courgettes; 2 tomates; 125 g de Neuchâtel; 20 cl de crème; 4 oeufs; 20 g de beurre(+15 pour la tourtière); muscade; sel et poivre

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Recette du Pays de Bray où je réside, trouvée dans le guide touristique 2010-2011.

Pierre Antoine

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Ingrédients

250 g de pâte brisée ou feuilletée
1 oignon
3 petites courgettes
2 tomates
125 g de Neuchâtel
20 cl de crème
4 oeufs
20 g de beurre(+15 pour la tourtière)
muscade
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn

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Préparation

1 Faire revenir l'oignon dans le beurre.
2 Ajouter les courgettes en fines tranches,les faire dorer en remuant doucement.

3 Ajouter les tomates en petits morceaux,le sel et le poivre.
4 Laisser cuire 10 minutes en remuant souvent.
5 Fouetter dans un saladier les oeufs avec la créme,le neufchâtel émietté,du poivre et de la muscade. Ajouter les légumes.
Pour finir
Tapisser la tourtière beurrée avec la pâte et verser la préparation. Faire cuire au four thermostat 7 pendant 45 minutes.

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Quiche aux courgettes et neufchâtel

Pierre Antoine

Ingrédients

Réalisation

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