Quiche aux asperges vertes

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Une excellente façon d'accommoder des asperges fraîches, et qui plait à tout le monde...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1 Précuire le fond de tarte dans un moule environ 10 minute thermostat 6.
    Laisser le four allumé.
  2. 2 Peler et rincer les asperges. Les faire cuire 10 à 15 minutes dans de l'eau bouillante ou à la vapeur. Les égoutter sur du papier absorbant.
  3. 3 Mélanger oeufs, crème, lait, sel, poivre et ciboulette ciselée.
  4. 4 Badigeonner le fond de tarte avec la moutarde et y disposer les asperges coupées en 2 et le fromage râpé.
  5. 5 Verser le mélange oeufs-crème sur les asperges et disposer les tranches de poitrine fumée par dessus.
  6. Pour finir
    Faire cuire la quiche environ 30 minutes thermostat 6, elle doit être bien dorée.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 27 avis )
Signaler Julie -  3 mai 2011
Excellent

Quiche asperge
Recette qui change vraiment! Excellent!
Ma suggestion : Bien égoutter les asperges après cuisson et bien les essuyer avec du papier absorbant

Signaler beatrice_t22 - 20 mai 2010
Très bien

Très très bon
J'avais une botte d'asperges vertes, je ne savais pas trop quoi en faire, cette recette est tombée à pic et est en plus délicieuse, je la referai sans hésiter !

Signaler Akila - 12 avril 2008
Excellent

Précision sur la quantité de moutarde
Délicieux ! C'est très facile à faire. Par contre, la quantité de moutarde n'est pas mentionné. Merci de me préciser la bonne quantité et bonne continuation.

Signaler Laurence -  7 mai 2007
Excellent

Original
Cela change des quiches habituelles et permet de surprendre nos invités.
Ma suggestion : J'ai mis beaucoup de ciboulette pour relever le goût.

Signaler Caroline - 17 mai 2006
Très bien

Avis : délicieux!
Très bonne recette! La moutarde donne un bon petit goût à la quiche, sans toutefois être trop marqué.
Ma suggestion : J'ai remplacé la poitrine fumée par de la pancetta douce. Hmm...

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