Tajine de lapin au cidre et pruneaux

Name: Tajine de lapin au cidre et pruneaux
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin; 30 g de beurre; 2 beaux oignons; 250 g de pruneaux dénoyautés; 1 poignée de raisin secs blancs; 2 cuillères à soupe de farine; 1 bouteille de cidre fermier brut; 1 cube saveur (type Knorr); 6 pommes de terre moyennes

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Un lapin cuit lentement dans un jus fruité avec ses pommes de terre fondantes. Tout un programme.

Emilie Vivenot

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Ingrédients

1 lapin
30 g de beurre
2 beaux oignons
250 g de pruneaux dénoyautés
1 poignée de raisin secs blancs
2 cuillères à soupe de farine
1 bouteille de cidre fermier brut
1 cube saveur (type Knorr)
6 pommes de terre moyennes

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

1 Fariner les 2 cotés des morceaux de lapin. Les faire dorer dans le beurre, puis les réserver.
2 Faire revenir les oignons dans le tajine. Ajouter 1 verre de cidre dès que les oignons commencent à roussir et laisser encore mijoter 5 minutes.

3 Incorporer les morceaux de lapin. Mettre des pruneaux et des raisins secs puis les pommes de terre épluchées. Verser le reste de la bouteille de cidre, ajouter le cube saveur, et compléter si besoin par un peu d'eau pour recouvrir le lapin.
Pour finir
Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 60 minutes.

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Tajine de lapin au cidre et pruneaux

Emilie Vivenot

Ingrédients

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