Lapin à la moutarde au four

Name: Lapin à la moutarde au four
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 lapin; 3 c à c moutarde; 1 pot crème fraîche; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 verre muscadet blanc; 1/2 c à c fond de veau; sel; poivre; eau

3.8 / 5 basé sur 5 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 180

Quantité 6 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 45 mn

Temps total 3 h

Découvre la recette de l'emblématique lapin à la moutarde moelleux, au vin blanc. Cette version plus facile et plus rapide que la recette traditionnelle est tout aussi gourmande et savoureuse ! Accompagnez votre lapin façon grand-mère de pommes de terre au four. Un régal !

Élisabeth Carrère

http://careli.over-blog.com/

4recettes
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Ingrédients

6 personnes

Lapin 1
Moutarde 3 c à c
Crème fraîche 1 pot
Oignon 1
Ail 1 gousse
Muscadet blanc 1 verre
Fond de veau 1/2 c à c
Sel
Poivre
Eau

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Préparation

1
Préparation du lapin
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients (sauf l'eau). Mettre le lapin dans un grand plat. Badigeonner avec la préparation, répartir le surplus au fond du plat. Laisser pauser 2 h au frais.
2
Cuisson
Mettre à cuire 45 minutes four 200°,

3
Préparation de la sauce
A 15 minutes, arroser avec le jus, un peu d'eau, retourner à mi cuisson, arroser encore et rajouter un peu d'eau pour éviter que la sauce dessèche. Vérifier la cuisson et arroser ou rajouter de l'eau de temps à autre.
Service
Servir chaud, ici avec des frites maison.

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Lapin à la moutarde au four

Élisabeth Carrère

Ingrédients

Lapin 1

Moutarde 3 c à c

Crème fraîche 1 pot

Oignon 1

Ail 1 gousse

Muscadet blanc 1 verre

Fond de veau 1/2 c à c

Sel

Poivre

Eau

Préparation

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