Canelés

J'en ai testé des recettes et des recettes... Et j'en ai fait un médlé. Voici enfin dévoilée la recette que mes amis, ma famille, mes enfants, mon mari et moi adooooorons ! Beaucoup de rhum et de vanille en sont 2 des secrets, mais chut, essayez, dégustez, j'attends vos avis... Attention ! Il est important d'utiliser du lait entier et de la cassonade (pas de sucre blanc).

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1 Faire bouillir le lait avec la ou les gousses de vanille grattées (les fendre en 2 et gratter l'intérieur) et la vanille en poudre et liquide.
  2. 2 Mélanger la cassonade avec les œufs puis le beurre fondu.
  3. 3 Ajouter le rhum, la farine et le lait tiédi. Il faut bien mélanger à chaque étape.
  4. 4 Laisser reposer 24h minimum au frigo (3 jours maximum car après cela fermente).
  5. 5 Cuire dans four préchauffé, 1h10 à 190°C, chaleur tournante de préférence. Les cannelés doivent avoir l'air quasi cramés ! J'arrive avec ces quantités à faire 24 grands canelés (moules en silicone)
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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