Canelés
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J'en ai testé des recettes et des recettes... Et j'en ai fait un médlé. Voici enfin dévoilée la recette que mes amis, ma famille, mes enfants, mon mari et moi adooooorons ! Beaucoup de rhum et de vanille en sont 2 des secrets, mais chut, essayez, dégustez, j'attends vos avis... Attention ! Il est important d'utiliser du lait entier et de la cassonade (pas de sucre blanc).
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 1 h 10 mn
- 1 h 25 mn
Préparation
- 1 Faire bouillir le lait avec la ou les gousses de vanille grattées (les fendre en 2 et gratter l'intérieur) et la vanille en poudre et liquide.
- 2 Mélanger la cassonade avec les œufs puis le beurre fondu.
- 3 Ajouter le rhum, la farine et le lait tiédi. Il faut bien mélanger à chaque étape.
- 4 Laisser reposer 24h minimum au frigo (3 jours maximum car après cela fermente).
- 5 Cuire dans four préchauffé, 1h10 à 190°C, chaleur tournante de préférence. Les cannelés doivent avoir l'air quasi cramés ! J'arrive avec ces quantités à faire 24 grands canelés (moules en silicone)
-
Pour finir
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
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