Canelés (Canelé)
3 / 5
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Canelés classiques
Ingrédients
16
personnes
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Lait 0,5 litre
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Sucre glace 250 g
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Oeuf entier 2
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Rhum 5 cl
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Vanille 1 gousse
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Farine 100 g
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Beurre 40 g
Préparation
- 1 Mélanger le sucre et la farine.
- 2 Ajouter les œufs légèrement battus.
- 3 Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre.
- 4 Mélanger le lait refroidi avec le reste de la préparation.
- 5 Ajouter le rhum lorsque la préparation est froide puis mettre au frais pendant 24h.
-
Pour finirRemplir les moules au 3/4 et cuire à four chaud à 240°C (thermostat 8) pendant 10 minutes puis baisser à 190°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.
C'est terminé
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