Canelés (Canelé)

Name: Canelés (Canelé)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: Pour 18 canelés :; 1/2 l de lait; 2 oeufs entiers + 2 jaunes; 100 g de farine; 250 g de sucre en poudre; 50 g de beurre; 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de rhum ambré; 2 gousses de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)

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Canelés classiques

La Rédaction

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Ingrédients

Pour 18 canelés :
1/2 l de lait
2 oeufs entiers + 2 jaunes
100 g de farine
250 g de sucre en poudre
50 g de beurre
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de rhum ambré
2 gousses de vanille (ou 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille)

Calories

/ personne

300 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h 05 mn
2 h 20 mn

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Préparation

1 Mettre le lait à bouillir avec le beurre et les gousses de vanille fendues.
2 Mélanger la farine, le sucre, les oeufs et le sel au fouet.

3 Incorporer le lait bouillant en fouettant: la pâte obtenue doit être fluide. Laisser reposer une heure.
4 Préchauffer le four une dizaine de minutes à 300°C, thermostat 8. Verser le rhum et fouetter. Verser la pâte dans un moule en silicone pour canelés (non beurré), aux 2/3 des alvéoles.
Pour finir
Enfourner et laisser cuire 5 minutes à 300°C, puis abaisser la température a 180°C thermostat 6 et laisser cuire une heure.

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Canelés (Canelé)

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Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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