Crème aux oeufs d'oie

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La crème aux oeufs tout le monde connaît, mais avez-vous déjà essayé avec des œufs d'oie ? C'est beaucoup plus onctueux et crémeux qu'avec des oeufs de poules. Il ne vous reste plus qu'à trouver les oies !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 180°c. Battez les œufs dans un grand saladier. Chauffez le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux et le sucre.
  2. 2 Versez doucement le lait sur les œufs battus, petit à petit et en remuant sans arrêt pour ne pas risquer de cuire les œufs.
  3. Pour finir
    Versez dans un plat à four beurré et mettez à cuire au moins 1 heure au bain-marie jusqu'à ce que le dessus soit doré.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Elise85 - 20 avril 2021
Excellent

Ce flan est délicieux. Il faut simplement savoir qu'avec des œufs d'oie, c'est beaucoup plus goûteux. Cela donne l'impression d'un flan plus consistant. On s'est régalé !

Signaler Mimi  - 24 août 2018
Excellent

Très bonne recette, simple et pas trop sucrée juste ce qu'il faut. Merci pour cette recette que j'ai suivi à l'identique pour les proportions, mais à la place de la vanille j'ai mis quelques gouttes d'extrait de café et c'était super bon. La crème, une fois refroidie, se tient bien. A refaire! (Peut-être avec d'autres arômes?...) à expérimenter
.

Signaler portugaise 79 - 18 avril 2016

bonjour.j'en est déja fait et elle était très bonnes.Par contre est ce qu'on peut faire la même rectte avec des oeufs de canne svp?

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