Oeufs cocottes au Comté, crevettes grises
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Ingrédients
- 250 g de Comté
- 1 tranche épaisse de pain au levain rassis ou non en cubes identiques
- 175 g de crevettes grises épluchées
- persil ciselé
- 30-40 cl de crème liquide
- 4 oeufs bio extra frais
- De la Fleur de sel et du poivre
- Du beurre cru
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 5 mn
- 2 h 20 mn
Préparation
- 1 Couper le comté en cubes (+/- 1 cm) et répartir dans les verres. Ajouter le pain, les crevettes et le persil. Verser la crème par-dessus jusqu’à 2, 5 cm du bord. Mettre au frais pour 2h min jusqu’à ce que le mélange ait « pris ».
- 2 Casser un oeuf en séparant le blanc du jaune. Verser le blanc sur le mélange. Réserver le jaune.
-
Pour finirFaire bouillir 2 cm d’eau dans une casserole avec un couvercle. Y disposer les verres et cuire à couvert jusqu’à ce que le blanc soit figé. Mettre sur chaque oeuf cocotte le jaune qui le complète puis saler et poivrer. Servir avec de belles mouillettes de pain tartinées de beurre.
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