Barquettes de poivrons au yaourt

Name: Barquettes de poivrons au yaourt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 1 poivron rouge; 1 poivron vert; 1 poivron jaune; 1 petit concombre; 3 yaourts nature; 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive; 1 citron; 3 brins de menthe; 1/2 cuillerée à café de paprika; sel,poivre

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Khadissatou Sar

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Ingrédients

1 poivron rouge
1 poivron vert
1 poivron jaune
1 petit concombre
3 yaourts nature
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 citron
3 brins de menthe
1/2 cuillerée à café de paprika
sel,poivre

Calories

/ personne

120 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
0 mn
15 mn

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Préparation

1 Rincez le concombre. Supprimez les extrémités, puis détaillez-le en petits cubes. Rincez les 3 brins de menthe. Effeuillez-les, ciselez la moitié des feuilles et réservez le reste pour le décor.
2

Versez le yaourt dans un saladier. Ajoutez les dés de concombres, la menthe ciselée, l'huile d'olive et le jus de citron. Salez et poivrez. Mélangez bien.

3 Rincez les poivrons, coupez-les en deux dans la longueur. Otez le pédoncule, les pépins et les membranes blanches.
4

Garnissez les demi-poivrons de la préparation au yaourt.
5

Saupoudrez de paprika.
Pour finir

Décorez de feuilles de menthe réservées. Servez frais.

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Calories

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