Mousse de poivrons

Name: Mousse de poivrons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 3 petits poivrons (ou 2 gros); 10 cl de crème liquide légère (voire extra-légère); 5 demi-feuilles de gélatine (5 g); quelques feuilles de basilic (ou de thym); sel, poivre

1 / 5 basé sur 4 avis

Imprimer

A préparer la veille. Light, pleine de goût et très jolie : la recette d'un repas entre filles (ça marche aussi en amoureux).

Ophélie Vidal

21recettes
postées

Ingrédients

3 petits poivrons (ou 2 gros)
10 cl de crème liquide légère (voire extra-légère)
5 demi-feuilles de gélatine (5 g)
quelques feuilles de basilic (ou de thym)
sel, poivre

Calories

/ personne

100 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

Ajouter à mon carnet

Préparation

1

Mettre la crème au frigo (c'est mieux si elle y a passé plusieurs heures). Faire griller les poivrons au four, 45 minutes à 210°C(thermostat 7) et pendant leur cuisson mettre aussi un récipient à bords hauts et les fouets du batteur au frais (pour monter la crème plus facilement ensuite).
2

Laisser refroidir les poivrons, les peler, les épépiner puis mixer (avec un mixer plongeant) pour obtenir du coulis.

3

Chauffer le coulis à feu doux. Dans un bol d'eau froide, faire ramollir la gélatine environ 1 minute puis l'ajouter au coulis avec le basilic et mélanger pour dissoudre la gélatine.
4 Hors du feu, laisser refroidir le coulis (au besoin le passer au réfrigérateur 15 minutes). Pendant ce temps, sortir la crème et dans le récipient froid, la fouetter pour qu'elle monte.
5

A température ambiante, mettre le coulis dans la crème et mélanger les deux préparations.
Pour finir

Répartir la mousse dans des moules en silicone (les coeurs c'est mignon mais pyramides, fleurs, cakes ou savarins sont aussi parfaits) et laisser prendre au frais au moins 8h (le mieux c'est de le faire la veille). Démouler sur l plat de service et déguster !