Chabichou sur lit de pain d'épices au chocolat
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Cette recette est issue du livre " Fromage, cuisine et terroirs " de Clarence Grosdidier, éd. Sud-Ouest, octobre 2011. © Claude Prigent
Ingrédients
- 4 tranches de pain d'épices artisanal
- 1 chabichou
- 100 g de chocolat noir à dessert
- Vinaigre balsamique réduit (velours)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 10 mn
- 20 mn
Préparation
- 1 Couper dans les tranches de pain d’épices quatre disques à l’aide d’un emporte-pièce.
- 2 Casser le chocolat en carrés et faire fondre au bain-marie.
- 3 Couper le chabichou en quatre tranches dans la longueur. Napper les disques de pain d’épices avec le chocolat et les poser sur une plaque à pâtisserie.
-
Pour finirDisposer sur chaque disque une tranche de chabichou. Finaliser avec quelques traits de vinaigre balsamique.
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