Potée aux choux

Name: Potée aux choux
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: belge
Ingredients: 8 pomme de terre; 2-3 carotte; 1 chou vert; 200 g lardon; 2 saucisse de campagne; 1 c à c beurre; 1 pincée sel; 1 pincée poivre

3.3 / 5 basé sur 12 avis

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Découvrez cette recette de potée aux choux. Vrai plat tradition, cette spécialité permet de profiter du chou durant la plein saison. Servie avec une saucisse de campagne, c'est un régal !

Vincent Perot

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Ingrédients

2 Personne

Pomme de terre 8
Carotte 2-3
Chou vert 1
Lardon 200 g
Saucisse de campagne 2
Beurre 1 c à c
Sel 1 pincée
Poivre 1 pincée

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Préparation

1
Préparation des légumes
Nettoyer et cuire dans de l'eau préalablement salée les pommes de terres, les carottes et le chou, tous coupés en petit morceaux. Les légumes cuisent en une dizaine de minutes, les pommes de terres prennent plutôt 20 minutes.
2
Cuisson
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons avec le beurre, ajouter ensuite les carottes et le chou, saler et poivrer et laisser mijoter à feu doux.

3
Préparation des saucisses
Dorer les saucisses dans une poêle, les incorporer ensuite dans la sauteuse pour achever leur cuisson.
Dressage
Lorsque les pommes de terres sont cuites, les ajouter dans la sauteuse, et écraser grossièrement à l'aide d'une fourchette. Lorsque les saucisses sont cuites, c'est prêt !

C'est terminé
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Potée aux choux

Vincent Perot

Ingrédients

Pomme de terre 8

Carotte 2-3

Chou vert 1

Lardon 200 g

Saucisse de campagne 2

Beurre 1 c à c

Sel 1 pincée

Poivre 1 pincée

Préparation

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