Potée champenoise

Name: Potée champenoise
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 400 g porc demi-sel; 2 saucisse de morteau; 100 g lard fumé; 500 g pomme de terre; 300 g carotte; 200 g navet; 0,5 chou; 1 oignon; 1 bouquet garni; poivre

Donnez votre avis

Imprimer

Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 400

Quantité 4 pers

Préparation 30 mn

Cuisson 2 h 15 mn

Temps total 14 h 45 mn

La potée champenoise est un plat complet traditionnel de Champagne-Ardenne, à partager en famille ou entre amis.

Marie-aube

351recettes
postées

Ingrédients

4 personnes

Porc demi-sel 400 g
Saucisse de Morteau 2
Lard fumé 100 g
Pomme de terre 500 g
Carotte 300 g
Navet 200 g
Chou 0,5
Oignon 1
Bouquet garni 1
Poivre

Ajouter à mon carnet

Préparation

1 La veille, faites dessaler le porc demi-sel : faites-le tremper dans de l’eau froide toute une nuit.
2 Le jour-même, épluchez les légumes et détaillez-les en morceaux.

3 Placez dans une cocotte la viande dessalée et égouttée. Ajoutez les légumes (sauf les pommes de terre), le bouquet garni et le poivre puis couvrez d’eau à niveau et portez à ébullition.
Pour finir
Faites mijoter à feu doux pendant 1 h 30. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes.

C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Potée champenoise

Marie-aube

Ingrédients

Porc demi-sel 400 g

Saucisse de Morteau 2

Lard fumé 100 g

Pomme de terre 500 g

Carotte 300 g

Navet 200 g

Chou 0,5

Oignon 1

Bouquet garni 1

Poivre

Préparation

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !