Jardinière de légumes : la meilleure recette

Name: Jardinière de légumes : la meilleure recette
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 600 g viande de porc à braiser; 6 carottes; 2 navets; 6 pommes de terre; 400 g petits pois frais ou surgelés; 1 laitue; 4 oignons; 6 gousses ail; 1 bouquet garni; sel et poivre; saindoux (ou huile d'olive)

15 mn

Facile

100 kcal

Découvrez la recette de jardinière de légumes avec viande de porc, une recette de ma grand-mère que je tenais à partager car elle est sublime, facile et rapide ! C'est une recette composée de carottes, navets, pommes de terre, petits pois, oignons et laitue. Le tout cuit en cocotte en fonte ou minute pour un goût extra ! Lire la suite

Par Cécile Rocks

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Ingrédients

6 personnes

viande de porc à braiser 600 g
carottes 6
navets 2
pommes de terre 6
petits pois frais ou surgelés 400 g
laitue 1
oignons 4
ail 6 gousses
garni 1 bouquet
sel et poivre
saindoux (ou huile d'olive)

Préparation

Temps total 1 h

Préparation 15 mn

Cuisson 45 mn

1
Préparation des légumes

Eplucher tous les légumes et les couper en petits morceaux. Effeuiller et laver la salade.
2
Cuisson

Dans une cocotte minute, faire dorer la viande sur toutes les faces avec un peu de matière grasse. Réserver.

3

Faire rissoler l'ail et les oignons dans la cocotte. Il faut que tout soit bien doré. Remettre la viande avec les légumes (sauf les pommes de terre et les petits pois). Couvrir d'eau à hauteur, ajouter le bouquet garni, saler, poivrer et fermer la cocotte.
4

Faire cuire, à feu vif, pendant 20 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Au bout de ce temps, ouvrir la cocotte, ajouter les pommes de terre et les petits pois puis remettre en pression pendant 15 minutes.
Service

Servir avec de la moutarde.