Soufflé à l'armoricaine

Name: Soufflé à l'armoricaine
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 boite de bisque de homard (300 g); 3 oeufs; 40 g de farine; 1 cuillère à soupe de cognac; Quelques râpures de muscade

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Une entrée ou un plat très facile à réaliser et qui va enchanter vos papilles.

Sylvie Bencina

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postées

Ingrédients

1 boite de bisque de homard (300 g)
3 oeufs
40 g de farine
1 cuillère à soupe de cognac
Quelques râpures de muscade

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
1 h

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Préparation

1 Dans une casserole, mélanger la farine avec la bisque de homard. Faire épaissir légèrement à feu doux en remuant. Laisser tiédir.
2 Ajouter les jaunes d’œufs un à un. Poivrer, mettre un peu de muscade, et le cognac (ne pas saler car la bisque l'est déjà).

3 Beurrer un moule à soufflé. Préchauffer le four à 200°. Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement en soulevant la masse. Verser la préparation dans le moule à soufflé.
Pour finir
Enfourner pour 30 minutes. Servir dès la sortie du four.

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Soufflé à l'armoricaine

Sylvie Bencina

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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