Beignets aux courgettes
4.5
/ 5
basé sur
117
avis
Imprimer
Recette hyper simple à préparer, en plus on peut la tester avec d'autres légumes comme les carottes, les petits pois et pourquoi pas un mélange de légumes et de couleurs ! On peut aussi servir ces beignets à l'apéritif avec une sauce fromage blanc-ciboulette, ou en entrée avec une salade. Les enfants en raffolent !
Ingrédients
4
personnes
-
Courgette 1
-
Farine 200 g
-
Levure chimique 1 sachet
-
Parmesan râpé 20 g
-
Oeufs (trois s'ils sont petits) 2
-
Huile d'olive 1 c à s
-
Huile de tournesol 10 cl
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Râpez (grille à gros trous) la courgette sans la peler. Dans un saladier, mélangez les œufs avec la farine, la levure, le parmesan et l'huile d'olive. Salez et poivrez. Ajoutez la courgette, mélangez.
- 2 Chauffez l'huile de tournesol à feu moyen dans une grande poêle antiadhésive. Faites glisser la pâte à la courgette dans l'huile chaude, cuillerée à soupe par cuillerée à soupe, en les espaçant suffisamment.
-
Pour finirLaissez dorer joliment les beignets quelques minutes de chaque côté en les retournant souvent, puis égouttez-les sur du papier absorbant. Dégustez-les immédiatement, ils ne se réchauffent pas.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?
