Cette recette de joues de porc au cidre demande une cuisson tout en douceur car la joue de porc est un morceau de viande très fondant. La viande est cuisinée avec des pommes de terre, carottes, oignons et herbes aromatiques comme le thym.
La joue de porc se marie très bien avec une purée de pommes de terre et des légumes rôtis. Vous pouvez également la servir avec des pâtes. Ici, la joue de porc est préparée avec du cidre : elle se mariera donc à merveille avec des pommes rôties à la poêle.
On sert habituellement du vin rouge avec la viande de porc. Un vin de Bourgogne ou de la Vallée du Rhône s'accordera bien à votre plat.
Recette simple facile et pas cher seul bémol pas assez de Cidre j'ai mis deux bouteilles de cidre après 2h de cuisson il devait racheter après un verre de sauce le conseil aux gens d'en mettre 3 bouteilles ce sera beaucoup mieux mais la recette est très bonne merci à vous
J'ai suivi la recette presqu'à la lettre...j'ai rajouté quelques gousses d'ail,quelques champignons de Paris,un bouillon de volaille...et j'ai délayé un peu de maïzena parce que la sauce était un peu trop liquide...c'était parfait...la prochaine fois je mettrai un peu de crème fraîche en fin de cuisson...
Très bonne recette, nous nous sommes régalés. J'ai prolongé la cuisson qui était un peu juste et j'ai rajouté de l'ail une écorce d'orange qui ont apporté un petit plus au goût
une recette trés facile à faire et surtout à faire la veille qui est meilleure réchauffée, les carottes sont confites mais avec du cidre brut ( pas doux bcp trop sucré)
J’ai fait cette recette à la cocotte minute . J’ai d’abord fait revenir les oignons, ail,morceaux de joues dans de l’huile d’olive, puis sel, poivre,bouquet garni et cidre doux.Cuisson 20 mn.__Puis j’ai ajouté carottes et pommes de terre en rajoutant un peu de cidre, 10 mn de cuisson.__La viande était très moelleuse et goûteuse. Merci pour cette bonne recette facile à réaliser et rapide à la cocotte ! (30 mn de cuisson en tout !)
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