Comment lancer la cuisson de la viande et intégrer les épices ?
Faites revenir le sauté de porc coupé en cubes dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Préparez 200 millilitres de bouillon à part dans une casserole. Dès que les morceaux de porc commencent à blanchir, incorporez le paprika et le curry pour parfumer la viande.
Comment ajouter les oignons et faire mijoter le goulash de porc ?
Détaillez le gros oignon en petits dés et faites-les revenir avec la viande. Lorsque les oignons prennent une couleur dorée, couvrez le porc en versant le vin blanc mi-sec et le bouillon préparé, puis laissez cuire à couvert à petit feu pendant 20 minutes.
Comment finaliser la sauce et servir ce plat à l'ancienne ?
Au terme des 20 minutes de cuisson, ajoutez la crème liquide directement dans la préparation. Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse et servez ce goulash bien chaud accompagné de riz ou de pâtes.