Salade estivale au saumon

Name: Salade estivale au saumon
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 filets de saumon frais; 1 salade de mesclun; oignon blanc; Herbes aromatiques; Fleurs de capucine, de ciboulette, de romarin; 24 amandes grillées; épices pour poissons; thym

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Pour un déjeuner sous la tonnelle voici une entrée bien appétissante.

Maggy malibert

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Ingrédients

2 filets de saumon frais
1 salade de mesclun
oignon blanc
Herbes aromatiques
Fleurs de capucine, de ciboulette, de romarin
24 amandes grillées
épices pour poissons
thym

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
5 mn
15 mn

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Préparation

1 Lavez et séchez les salades, herbes et fleurs. Coupez l'oignon blanc en lanières fines. Faites cuire dans un peu d'huile d'olives les filets de saumon. Saupoudrez-les d'épices pour poissons, un peu de thym, sel et poivre. Laissez cuire 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Laissez un peu refroidir.
Pour finir
Dans les assiettes, mettez les feuilles de salades, herbes, oignon, présentez le saumon en tranches fines, les amandes grillées. Décorez avec les fleurs, salez, poivrez. Assaisonnez d'une vinaigrette à l'huile d'olives et vinaigre de framboises.

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Réalisation

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