Roulé de poulet au jambon de Parme et au pesto

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Un petit roulé parfait pour un apéro dinatoire ou pour un plat principal frais et léger !

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http://cookingfeelili.blogspot.com

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Coupez le poulet en morceaux et mixez-le avec l'oignon, l'ail, les épices, le sel et le poivre (15 sec, vit 4 si vous avez un thermomix).
  2. 2 Dans un 2ème temps, mixez les pignons avec les feuilles de basilic, le parmesan et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance assez épaisse.
  3. 3
    Déroulez du papier cellophane sur le plan de travail et déposez vos tranches de jambon en les superposant légèrement de manière à former un grand rectangle. Étalez-y le poulet mixé aux épices à 2 cm des bords du jambon. Par dessus, déposez une couche de pesto. Roulez le tout en vous aidant du cellophane comme si vous faisiez des makis. Tassez bien, ôtez le cellophane et déposez le boudin dans le panier de votre cuiseur vapeur.
  4. 4 Préchauffez le cuiseur vapeur (varoma pour le thermomix) puis faites cuire 15 minutes. Laissez légèrement refroidir.
  5. Pour finir
    Coupez le roulé en tranches. Servez tiède ou froid, accompagné du reste de pesto ou d'une petite mayonnaise (recette sur mon blog).

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler francoise_c21 -  5 avril 2013
Très bien

Un peu sec mais peu de graisse interdite
J'ai ajouté des épinards frais dans le hachis de poulet. l'ensemble reste un peu sec mais se coupe bien en tranche.