Rochers à la noix de coco (congolais)

4.5 / 5  basé sur 42 avis
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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 15 mn
Temps total 30 mn

Un petit écart pas trop gras qui vous plaira énormément si vous êtes fan de noix de coco (comme moi).

Ingrédients

10 personnes

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, monter les blancs en neige. Dans un autre saladier, mélanger vigoureusement le sucre avec le jaune d’œuf, jusqu’à obtenir une boule compacte de sucre jaune.
  2. 2
    Ajouter le jaune sucré à la noix de coco râpée. Vous devez obtenir un mélange bien homogène, comme sur la photo. Vous obtenez ce mélange en écrasant le mélange pour bien mettre ensemble la coco et le jaune avec le sucre.
  3. 3
    Ajouter la moitié de la coco sucrée aux blancs d’œufs en neige. Avec l'aide d'une maryse, ou d'une spatule, incorporer la coco aux blancs. Pour cela, prenez les blancs par en-dessous et les remonter sur la surface où se trouve la coco, et faire ainsi jusqu'à complète homogénéisation de la coco dans les blancs, sans les faire tomber.
  4. 4
    Ajouter le reste de la noix de coco aux blancs, avec la même technique.
  5. 5
    Obtenir une pâte assez compacte, assez malléable pour pouvoir en former des petits cônes. Pour avoir un résultat plus esthétique, je vous conseille fortement d'utiliser une poche à douille avec la quelle vous formerez des petits tas de la taille d'une grosse noix.
  6. Pour finir
    Monter sur une plaque de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé ou d'une feuille réutilisable. Faire cuire 10 à 12 minutes au four préchauffé à 180 °c (th 6 ). Sortir dès que l'on voit qu'ils sont bien bronzés.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 42 avis )
Signaler Dede - 20 mai 2022
Excellent

Bonjour j ai resté cette recette d ailleurs comme toutes les autres comme d habitude rien a redire toujours bien expliquer recette facile à faire en tout les cas parfait comme le le disais rien a redire recette réussi avec succès., vraiment Mercie pour cela je conseille à tout le monde de s abonné.

Signaler BEA -  6 février 2022
Excellent

Très bonne recette et pas trop sucrée au too

Signaler Sysy - 11 mai 2021
Très bien

Me rappelle fortement une recette de maman qu'elle nous faisait il ya 50 ans un délice.
J'en avais fait 600 pour un mariage tous partis engloutispour ce merveilleux souvenir
Merciiii

Signaler Camille - 28 avril 2021
Excellent

Vraiment délicieux,mes parents et mon frère ont adoré je conseil cette recette ????

Signaler Karine -  3 décembre 2020
Excellent

Très bonne recette.. Les congolais sont moelleux et se conservent très bien.

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