Saint-Jacques de Norvège sur lit d'orge

Une recette proposée par le Centre des produits de la mer de Norvège

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire l’orge environ 30 minutes.
  2. 2 Peler les tomates en les plongeant quelques secondes dans l'eau bouillante. Puis, couper la chair en lanières.
  3. 3 Couper l'oignon en fines lanières également. Chauffer l’huile de colza dans une poêle et rajouter l'orge cuit et les oignons. Laisser dorer pendant quelques minutes.
  4. 4 Ajouter les tomates, la ciboulette et le jus de citron. Saler et poivrer.
  5. 5 Faire dorer les saint-jacques de Norvège avec le beurre 1 minute de chaque côté, et les enfiler sur des brochettes.
  6. Pour finir
    Servir les brochettes sur le lit d’orge.
C'est terminé
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