Tarte chaud-froid aux crevettes et cubes de courge

Une recette proposée par Delpierre.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1 Préchauffez le four à 200 °c -th. 6/7, beurrez les moules à tartelette et déroulez la pâte brisée, piquez le fond des tartelettes avec une fourchette et disposez un papier sulfurisé par dessus. Faites cuire à blanc environ 10 min.
  2. 2 Mélangez dans un bol, la crème, l’œuf et 1 cuillère à café de zeste de citron vert. Salez et poivrez. Retirez le papier sulfurisé de la pâte et répartissez le contenu du bol dans les tartelettes. Laissez cuire à nouveau 10 min.
  3. Pour finir
    Coupez les courgettes en petits cubes, faites poêler légèrement avec 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez (attention les courgettes doivent rester très croquantes). Pressez le 1/2 citron vert, versez-le dans un saladier, ajoutez 4 cuillères à soupe D’huile d’olive, le vinaigre de citron et la coriandre hachée. Salez, poivrez. Ajoutez les crevettes et les courgettes dans le mélange, garnissez ensuite les tartelettes. Servez bien frais.

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