Combien de temps peut-on conserver cette tarte au réfrigérateur ?
La tarte à la courge butternut se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couverte ou placée dans une boîte hermétique. Laissez-la refroidir avant de la ranger pour éviter que la condensation ne ramollisse la pâte. Elle garde ainsi toute sa saveur et sa texture fondante à la dégustation.
Peut-on la réchauffer sans perdre le croustillant de la pâte ?
Oui, pour retrouver une pâte bien croustillante, évitez le micro-ondes ! Privilégiez un réchauffage au four à 170 °C pendant 10 à 15 minutes, sur une grille plutôt qu'un plat, afin que la chaleur circule dessous. La pâte redeviendra dorée et la garniture parfaitement moelleuse.