Hachis Parmentier épicé
Imprimer
Un plat très apprécié à la maison par les grands comme par les petits qui aimeraient juste que j'oublie la carotte...
Ingrédients
- 8 grosses pommes de terre
- 2 verres de lait
- 50 g de beurre
- 750 g de viande hachée
- 2 oignons
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 à 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- noix de muscade
- tabasco (environ 15 gouttes)
- 1 cuillerée à soupe de sauce worcestershire
- persil plat
- sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 1 h 05 mn
- 1 h 35 mn
Préparation
- 1 Mettre à cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Préchauffer le four à 230°c.
- 2 Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse puis y faire revenir les oignons épluchés et émincés. Une fois les oignons légèrement dorés ajouter la carotte épluchée et coupée en brunoise, la viande hachée, et laisser bien revenir. Ajouter alors les deux tomates coupées en dés, une quinzaine de gouttes de tabasco et une cuillerée de sauce worcestershire. Mélanger. Baisser le feu, ajouter le persil plat ciselé et laisser cuire environ dix minutes puis arrêter la cuisson.
- 3 Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter, les éplucher et les écraser au presse-purée manuel directement dans la casserole. Ajouter le lait, le beurre, le sel et le poivre ainsi que la noix de muscade. Mélanger doucement à la cuillère en bois.
- 4 Dans un plat à gratin que l’on aura beurré, disposer le mélange viande hachée, légumes, et étaler par-dessus la purée. Placez au four et laissez cuire 30 minutes à 230°c, jusqu’à ce qu’une croûte dorée se forme.
- 5 Servir bien chaud avec une salade verte bien assaisonnée.
-
Pour finirBon appétit !
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?