Moussaka au boeuf
4.2 / 5
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La moussaka au boeuf est un délicieux plat méditerranéen qui fera plaisir à vos papilles. Cette recette combine la douceur des aubergines grillées avec une sauce tomate et viande bien parfumée. Le tout est nappé d'une béchamel crémeuse gratinée pour plus de gourmandise. Facile à préparer, ce repas complet permet de régaler famille et amis avec des ingrédients habituels du quotidien.
Ingrédients
6
personnes
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Aubergine 4 unités
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Tomate mûre 10 unités
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Boeuf hâché 400 g
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Oignon jaune 1 unité
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Huile d'olive 3 c à s
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Sel
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Poivre
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Gruyère râpé 100 g
Pour la béchamel
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Lait 1/2 litre
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Beurre 30 g
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Farine 1 c à s
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Sel
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Poivre
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Noix de muscade
Préparation
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Peler et épépiner les tomates. Couper les en petits morceaux. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, mettre l'oignon à dorer dans l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée. Saler, poivrer. Laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour bien séparer la viande. Ajouter les tomates coupées et faire cuire le tout environ 20 minutes. Les tomates doivent être réduites en purée et il ne doit pas rester trop de jus dans la sauteuse. Préchauffer le four en position gril, thermostat 8 (240°C). Laver les aubergines et les sécher. Couper les extrémités. Les couper dans le sens de la longueur en tranches d'1 cm d'épaisseur. Les placer sur une grille et les mettre en haut dans le four. Les faire cuire 6 minutes sur chaque face. Ne pas oublier de remettre le four en position cuisson normale, thermostat 7 (210°C). Dans un grand plat, disposer une première couche d'aubergines, saler et poivrer, recouvrir avec la moitié de la préparation à la tomate, renouveler l'opération jusqu'à finir par les aubergines. Dans une casserole, faire la béchamel. Verser la béchamel chaude sur les aubergines. Parsemer de gruyère et faire cuire.
C'est terminé
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