4.2/5
33 avis
Hachis parmentier de poulet
30 mn
Facile
120 kcal
Ingrédients
4
Personne
-
Blanc de poulet 2 unités -
Lard maigre fumé 2 poignées
-
Pomme de terre 1 kg -
Oignon 2 unités -
Oeuf 1 unité -
Ail 2 gousses -
Persil 1 bouquet -
Beurre 80 g -
Fromage râpé 40 g
-
Huile 2 c à s -
Noix de muscade 1 pincée -
Sel -
Poivre
Préparation
Temps total
1 h 40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
1 h 10 mn
- 1 Pelez les pommes de terre et rincez-les. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez et laissez cuire 20 minutes. Piquez-les pour vérifier la cuisson avant d'éteindre le feu.
-
2
- 3 Rincez le persil et ciselez-le. Dans une poêle, faites chauffer l'huile, et faites sauter les viandes hachées, juste 2 à 3 minutes, retirez-les et réservez dans une assiette creuse. Dans la poêle, mettez le beurre restant et faites étuver doucement les oignons et l'ail. Au bout de 10 minutes, mettez dans l'assiette avec les viandes, mélangez, laissez tiédir.
-
4
Ajoutez-y l'oeuf entier et le persil. Vérifiez l'assaisonnement. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). -
5
Beurrez un plat à four, versez-y la moitié de purée, recouvrez de la préparation à la viande, recouvrez la viande avec la purée en égalisant la surface. Saupoudrez avec le fromage rapé et enfournez pour 40 minutes. -
Pour finirA déguster avec de la salade verte.
Le résumé des avis (4.2/5)
- Recette particulièrement appréciée pour sa simplicité et son originalité
- Certains ajoutent du fromage comme le bleu d'Auvergne ou du comté pour rehausser le goût
- L'ajout d'un cube de bouillon de poule ou de lardons supplémentaires est conseillé pour éviter un plat trop sec
- Attention au dosage du beurre pour éviter un plat trop gras.
C'est terminé
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