Purée de patate douce au lait de coco
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Ingrédients
- 800 g de patate douce
- 20 cl de lait de coco
- 20 g de beurre
- Noix de muscade, piment de Cayenne
- Sel, poivre
- Noix de coco râpée (facultatif)
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 15 mn
- 25 mn
Préparation
-
Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Égoutter. Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et verser petit à petit le lait de coco. Saupoudrer de noix de muscade, de piment, saler et poivrer. Bien mélanger. Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la noix coco râpée.
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